Anticorpo Avidin (A4D12): sc-51761

L'anticorpo Avidin (A4D12) è un anticorpo monoclonale IgG1 di topo che rileva la proteina Avidin di origine aviaria mediante western blotting (WB) e immunofluorescenza (IF). L'Avidina è una glicoproteina tetramerica che si trova prevalentemente nell'albume d'uovo, nota per la sua eccezionale capacità di legare la Biotina con un'affinità straordinariamente elevata, caratterizzata da una costante di dissociazione (Kd) di circa 10^-15 M^-1, che è la più forte interazione conosciuta tra qualsiasi ligando e una proteina. Questa notevole capacità di legame è fondamentale, in quanto l'Avidina svolge un ruolo significativo nell'assorbimento nutrizionale della Biotina; quando l'Avidina si lega alla Biotina, forma un complesso troppo grande per essere assorbito nel tratto gastrointestinale, impedendo di fatto l'assorbimento della Biotina da diete povere di Biotina, in particolare quelle ricche di albume d'uovo. La struttura dell'Avidina, composta da quattro subunità identiche, permette di legare quattro molecole di Biotina, aumentando così la capacità di inibire l'assorbimento di Biotina. Inoltre, l'elevata solubilità dell'Avidina in acqua o in soluzioni saline a pH fisiologico sottolinea ulteriormente l'utilità in varie applicazioni biochimiche, rendendo l'anticorpo anti-Avidina (A4D12) uno strumento essenziale per i ricercatori che studiano le interazioni con la Biotina e le relative vie metaboliche nelle specie aviarie.