T2R45 抑制因子

常见的T2R45抑制剂包括（但不限于）维甲酸（CAS 302-79-4）、表没食子儿茶素没食子酸酯（CAS 989-51-5）、姜黄素（CAS 458-37-7）、白藜芦醇（CAS 501-36-0）和丁酸钠（CAS 156-54-7）。

T2R45抑制剂是一类化合物，专门用于抑制苦味受体2型成员45（T2R45）的功能，该受体属于G蛋白偶联受体（GPCR）的T2R家族。这些受体主要负责检测苦味化合物，在味觉受体细胞中表达，特别是在味觉系统中。T2R45与T2R家族中的其他受体一样，在识别苦味分子和启动细胞内信号通路以感知苦味方面发挥着关键作用。T2R45抑制剂通过阻止苦味化合物与受体结合位点相互作用，或与受体上控制其活性的其他区域结合，从而阻止受体被苦味化合物激活。这种抑制作用会中断典型的信号级联，从而调节受体的功能并改变苦味感知。T2R45抑制剂的化学结构多种多样，反映了这些化合物与受体相互作用的各种机制。有些抑制剂可能作为竞争性拮抗剂，占据受体的主要配体结合位点，阻止苦味化合物与受体结合并激活受体。其他抑制剂可能作为变构调节剂发挥作用，与受体的不同部位结合并诱导构象变化，从而降低其激活的敏感性。抑制T2R45会影响与GPCR相关的关键细胞内信号通路，例如涉及钙离子释放的信号通路，而钙离子释放在将味觉信号从味觉感受器细胞传递到大脑的过程中发挥着重要作用。对T2R45抑制剂的研究为苦味感知分子机制提供了宝贵的见解，加深了我们对特定苦味受体功能的理解。此外，它还有助于揭示味觉受体与苦味化合物之间的复杂相互作用，从而更广泛地了解感官系统内的味觉信号处理。