Sodium fumarate dibasic (CAS 17013-01-3)

Le fumarate de sodium dibasique est un composé polyvalent qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche et inodore, composée de sodium, d'oxygène et de carbone. En tant que sel de l'acide fumarique, il est largement utilisé comme additif alimentaire et comme conservateur. Vous pouvez également le rencontrer sous d'autres noms, tels que fumarate d'hydrogène disodique, fumarate de sodium ou fumarate d'hydrogène sodique. Ses applications sont vastes, allant de la production d'aliments et de boissons à son rôle dans l'industrie cosmétique. Ce composé a fait l'objet de recherches scientifiques approfondies, qui ont révélé ses puissantes propriétés antioxydantes, très appréciées dans divers secteurs, dont celui de l'alimentation et des boissons. Il excelle en tant que conservateur, stabilisateur et émulsifiant dans les aliments et les boissons. Les capacités antioxydantes du fumarate de sodium dibasique contribuent à protéger les cellules des dommages oxydatifs en piégeant efficacement les radicaux libres. En se liant à ces radicaux, il protège les cellules des dommages. Le fumarate de sodium dibasique apparaît comme un composant précieux aux applications très variées. Son importance et sa polyvalence ont attiré l'attention de la communauté scientifique.