Sucrose 6,1′-Dicarboxylic Acid (CAS 155533-83-8)

蔗糖 6,1'-二羧酸是蔗糖的双功能衍生物，在分子的 6 位和 1 位都含有羧酸基团。这种双重取代大大改变了蔗糖的性质，使其成为碳水化合物化学和生物化学领域的重要研究工具。由于其结构修饰，该化合物已被广泛用于研究酶的特异性和催化机制，成为糖基转移酶和糖苷酶检测的底物类似物。通过了解这些修饰如何影响酶的相互作用，研究人员可以深入了解底物识别、酶动力学和催化途径。该化合物的羧基为化学共轭提供了有用的位点，使其能够与其他生物大分子连接，或用作合成更复杂糖共轭物的前体。这种能力有助于糖生物学研究中的糖图谱绘制和结构分析。蔗糖 6,1'-二羧酸还有助于开发碳水化合物分析方法，尤其是在区分不同的蔗糖衍生物时。其独特的结构使其成为色谱法和质谱法的标记物。此外，这种化合物还是合成生物学中糖类功能化的前体，研究人员通过设计定制的聚糖来探究碳水化合物修饰的生物学作用。因此，它对碳水化合物活性酶的研究和碳水化合物化学有重大贡献。