Sesame oil 的分子结构, CAS编号: 8008-74-0
Sesame oil (CAS 8008-74-0)
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Sesame oil 是一种从芝麻中提取的饱和、不饱和和多不饱和脂肪酸的混合物
CAS号码:
8008-74-0
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≥99%
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).
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芝麻油存在于芝麻籽中，由于其脂肪酸和抗氧化剂（如芝麻酚和芝麻素）的特性，在食品科学和营养学领域得到了广泛的研究。它的稳定性和抗氧化性能激发了研究人员对了解脂质氧化过程及其抑制的兴趣，这对提高食品的保质期至关重要。在农业研究中，探索了芝麻油作为生物杀虫剂的潜力，研究了其保护作物免受害虫侵害的无毒机制。此外，还研究了其在脂质纳米载体配方中的用途，用于生物活性化合物的包封和控释，这有助于提高各种物质的生物利用度和功效。此外，芝麻油在油提取技术和精炼过程的研究中起着模型的作用，这对食品工业中油生产的可持续性和效率有影响。
Sesame oil (CAS 8008-74-0) 参考文献
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- 应用仅从酶水解芝麻粉中提取的 Maillard 反应产物来增强芝麻油的风味和氧化稳定性。 | Ma, G., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36557989
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| 产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
Sesame oil, 250 ml | sc-215848 | 250 ml | RMB564.00 | |||
Sesame oil, 1 L | sc-215848A | 1 L | RMB1467.00 |