rac-Falcarinol (CAS 4117-12-8)

rac-法卡林醇是一种存在于胡萝卜、芹菜和欧芹等多种蔬菜中的天然多乙炔化合物，因其令人感兴趣的生物活性特性而得到广泛认可，尤其是在农业和食品科学研究领域。作为天然存在的恶烷醇的异构体，rac-恶烷醇具有影响植物生长和健康的活性，既是植物抵御害虫的防御分子，也是某些有益植物反应的促进剂。在其作用过程中，rac-falcarinol 通过靶向破坏细胞膜内的脂质成分，干扰真菌和细菌细胞壁的合成，从而抑制这些病原体的生长。这一机制对于了解其在天然植物防御系统中的作用以及在开发天然杀虫剂替代品中的潜在应用至关重要。此外，研究还探讨了它对植物生理学的影响，包括研究它调节植物激素途径和应激反应的能力，这可以提高植物的整体恢复能力和生产力。在食品科学方面，人们研究了rac-法卡尼醇对作物营养质量的影响及其在食品加工过程中的稳定性，目的是最大限度地提高富含法卡尼醇的食品对健康的益处，同时评估在非医疗环境下食用法卡尼醇对人类健康的影响。