(±)12-HEPE (CAS 81187-21-5)

(±)12-HEPE 的 CAS 编号为 81187-21-5，是一种羟基二十碳五烯酸衍生物，来源于二十碳五烯酸 (EPA)，这是一种主要来源于海洋环境的关键欧米加-3 脂肪酸。这种化学物质的特点是第十二个碳上有一个羟基，包括 R 和 S 对映体，如 (±) 符号所示。在生化和生理研究中，(±)12-HEPE 因其在细胞水平上调节炎症反应的作用而备受关注。它作为一种脂质介质，与特定的细胞受体结合，而这些受体是调节炎症信号不可或缺的。(±)12-HEPE 的作用包括改变前列腺素和白三烯等炎症介质的合成或活性，这些介质在炎症的发生和消退中起着关键作用。研究人员利用这种化合物来探索欧米伽-3 脂肪酸影响细胞机制的途径，特别是重点研究这些脂肪酸如何改变细胞的生化结构，从而有利于抗炎和促进消炎过程。通过研究 (±)12-HEPE，科学家们可以更深入地了解欧米伽-3 衍生物在细胞信号网络中的潜在调节作用，从而加深我们对膳食成分如何调节生理反应并促进细胞平衡和健康的理解。