Jasmone 的分子结构, CAS编号: 488-10-8
Jasmone (CAS 488-10-8)
备用名:
cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
CAS号码:
488-10-8
分子量:
164.24
分子式:
C11H16O
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).
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茉莉酮是一种重要的芳香化合物，存在于各种类型的茶叶中，包括绿茶、乌龙茶、茉莉花茶和铁观音茶。它也是茉莉油的主要气味成分。在植物中，茉莉酮在遇到昆虫攻击或机械损伤时起着重要的防御激活作用。化学上分类为环酮，茉莉酮属于有机化合物，其特征是酮基与环状部分共轭。具体而言，茉莉酮被确定为十八烷类脂质分子。它的特征是几乎不溶于水，具有相对中性的性质。在细胞内，茉莉酮主要存在于膜中，这由其预测的logP值决定。茉莉酮具有芹菜、花香和草药味，存在于多种食品中，如橙薄荷、甜橙、茶以及各种草药和香料。这一特性使茉莉酮成为识别这些食品消费量的潜在生物标志物。
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| 产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
Jasmone, 1 ml | sc-250208 | 1 ml | RMB1715.00 |