Avidin 抗体 (A7B5): sc-51762

Avidin抗体（A7B5）是一种小鼠单克隆IgG1抗体，可通过蛋白质印迹（WB）和免疫荧光（IF）检测禽源Avidin蛋白。Avidin是一种四聚体糖蛋白，主要存在于蛋清中，以其与生物素结合的卓越能力而闻名，结合常数（Kd）约为10^-15 M^-1，这是目前已知的任何配体与蛋白质之间最强的相互作用。这种卓越的结合能力在生物素营养吸收中起着重要作用；当饮食中含有抗生物素蛋白时，尤其是富含生物素的食物，如蛋清，抗生物素蛋白会与生物素形成稳定的复合物，该复合物体积过大，无法在胃肠道中吸收，从而有效导致生物素缺乏。Avidin-Biotin复合物的体积过大，导致小肠无法吸收Biotin，从而凸显了Avidin在饮食中的重要性。Avidin在生理pH值的水或盐溶液中具有高溶解度，这进一步凸显了其在各种生化应用中的实用性，使抗Avidin抗体（A7B5）成为研究人员研究Biotin相互作用和相关代谢途径的重要工具。