快捷链接
烯丙基 α-D-吡喃半乳糖苷是半乳糖的一种衍生物,在科学研究中,特别是在碳水化合物化学、酶学和食品科学领域,对它进行了广泛的研究。其主要研究应用围绕其在涉及糖苷水解酶和糖基转移酶的酶促反应中作为底物或抑制剂的作用。作为一种底物,烯丙基 α-D-Galactopyranoside 是研究糖苷水解酶和糖基转移酶催化机理和底物特异性的模型化合物。研究人员利用动力学测定、X 射线晶体学和分子建模等技术来解释化合物与这些酶之间的分子相互作用,为了解碳水化合物的代谢和生物合成提供了宝贵的资料。此外,烯丙基α-D-吡喃半乳糖苷在食品科学研究中被用作调味剂和合成新型食品添加剂的前体。其独特的化学特性有助于开发天然香料和香精,以及具有潜在保健功效的功能性食品配料。总之,烯丙基 α-D-Galactopyranoside 是了解酶解过程的重要工具,有望在碳水化合物化学和食品科学研究中得到广泛应用。
订购信息
产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
Allyl α-D-Galactopyranoside, 1 g | sc-221238 | 1 g | RMB3385.00 |