6-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyrannose (CAS 6614-35-3)

6-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyranose 通常被称为甘露寡糖，是一种由两个甘露糖单位通过一个 α（1→6）糖苷键连接而成的双糖。这种特殊的连接方式和组成使其成为研究碳水化合物化学和生物学的重要工具，尤其是在了解各种生物体内的多糖和糖蛋白的结构和功能方面。甘露寡糖被广泛用于酶学和结构研究，以探究糖苷酶的特异性和机制。这些酶在复杂碳水化合物的降解过程中发挥着关键作用，而复杂碳水化合物的降解对于消化、能量生产和细胞信号传导等各种生物过程至关重要。了解这些酶如何与甘露寡糖等底物相互作用，有助于深入了解它们的功能机制，并为开发可能具有工业或生物技术应用价值的抑制剂提供信息。此外，甘露寡糖还是微生物发酵研究中的一种模式底物，有助于解释利用甘露糖基多糖所涉及的代谢途径。这些研究有助于更广泛的应用，如优化生物燃料和生物质可降解材料的生产。通过研究不同微生物如何处理甘露糖，研究人员可以提高生物转化过程的效率，并为生产有价值的生物化学品开发新的策略。