1-Linoleoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol (CAS 135092-48-7)

1-Linoleoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol 的化学文摘社登记号为 135092-48-7，它是一种三酰甘油 (TAG) 分子，具有脂肪酸的复杂组合，每种脂肪酸都有其独特的特征：亚油酸（一种多不饱和脂肪酸）、油酸（一种单不饱和脂肪酸）和硬脂酸（一种饱和脂肪酸）。这种复杂的脂质结构体现了天然油脂的多样性，为研究脂质代谢和功能提供了独特的工具。在生化和营养研究中，利用这种特殊的 TAG 可以了解不同的脂肪酸组成如何影响生物系统中的脂质消化、吸收和后续代谢。由于在单个甘油骨架中同时存在饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，研究人员可以研究脂肪酸饱和度对膜流动性、脂质储存和能量释放的影响。此外，涉及这种 TAG 的研究有助于解释各种脂肪酸如何促进脂滴的形成、影响酶的活性（如脂肪酶）以及影响整个细胞的能量平衡。通过研究这种 TAG 在实验模型中的行为，可以深入了解膳食脂肪的加工和功能，提供基础知识，帮助人们更广泛地了解与脂质相关的代谢途径及其在细胞和全身生理学中的作用。