OR11G2 抑制因子

常见的 OR11G2 抑制剂包括但不限于 2-Heptanone CAS 110-43-0、1-辛烯-3-醇 CAS 3391-86-4、Acetophenone CAS 98-86-2、Eugenol CAS 97-53-0 和 Methyl Salicylate CAS 119-36-8。

嗅觉受体 OR11G2 的化学抑制剂主要通过竞争性结合，通过多种分子机制发挥抑制作用。这些抑制剂结构多样，包括酮类、醇类、酯类和酚类化合物，它们可以模仿 OR11G2 的天然配体或与之竞争。例如，某些酮类结构的抑制剂可以通过与受体上的相同位点结合来拮抗 OR11G2，从而导致受体脱敏或阻断受体检测特定香味分子的能力。同样，醇类抑制剂可能会通过占据配体结合结构域来阻止 OR11G2 的激活，从而成为竞争性抑制剂，阻止受体与天然气味分子相互作用。

其他抑制剂，例如酯类和醛类中的抑制剂，可以比天然配体更强地与 OR11G2 结合，从而起到竞争性抑制剂的作用。这些化合物存在于各种天然来源中，具有独特的香味，包括香蕉、杏仁、柠檬和肉桂的香味。通过占据受体的活性位点，它们阻止了 OR11G2 与其正确配体之间的相互作用，而这对于感知气味至关重要。就酚类抑制剂而言，它们与受体结合的亲和力比天然气味物质更高，从而抑制 OR11G2 的功能，从根本上阻断了这些配体通常会触发的嗅觉信号转导。