α-S1-casein阻害剤
一般的なα-S1-カゼイン阻害剤には、リン酸三カリウム CAS 7778-53-2、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム塩溶液 CAS 1 39-33-3、クエン酸三ナトリウム塩 CAS 68-04-2、尿素 CAS 57-13-6、塩酸グアニジン CAS 50-01-1。
α-S1-カゼイン阻害剤は、カゼインファミリーの主要なメンバーであるα-S1-カゼインの活性を調節する特殊な化合物のクラスに属します。カゼインは牛乳の重要な成分であり、カルシウムリン酸を包み込む安定したミセルの形成に不可欠であり、牛乳のコロイド構造に寄与しています。さまざまなカゼインアイソフォームの中でも、α-S1-カゼインはこれらのミセルのサイズと安定性を決定する上で重要な役割を果たしています。
α-S1-カゼインを標的とする阻害剤は、このタンパク質の相互作用や立体構造の変化を調節する能力を持ち、それによってカゼインミセルの全体的な構造と機能に影響を与えます。α-S1-カゼイン阻害剤は通常、標的タンパク質に対して高い特異性を示し、複雑な結合相互作用を通じてタンパク質の三次構造を変化させます。このα-S1-カゼインの立体構造の変化は、他のカゼインサブタイプやカルシウムイオンとの相互作用に影響を与え、最終的には牛乳の物理的特性に影響を及ぼします。阻害剤は、α-S1-カゼインの特定の領域に直接結合する、またはそのリン酸化状態を変えるなど、さまざまなメカニズムで作用する可能性があります。これらの阻害剤とα-S1-カゼインの間の複雑な相互作用を理解することは、牛乳の組成と構造を支配する複雑な調節ネットワークを解明するために重要であり、牛乳中のカゼインミセルの形成と安定性の背後にある分子動態に光を当てることになります。
| 製品名 | CAS # | カタログ # | 数量 | 価格 | 引用文献 | レーティング |
|---|---|---|---|---|---|---|
Citric Acid Trisodium Salt | 68-04-2 | sc-214745 sc-214745A sc-214745B sc-214745C | 100 g 500 g 1 kg 5 kg | ¥463.00 ¥688.00 ¥925.00 ¥3622.00 | ||
クエン酸ナトリウムはカルシウムと結合し、α-S1-カゼインミセル形成に利用できるカルシウムを減少させる。 | ||||||
Urea | 57-13-6 | sc-29114 sc-29114A sc-29114B | 1 kg 2 kg 5 kg | ¥350.00 ¥485.00 ¥880.00 | 17 | |
尿素はタンパク質を変性させるカオトロピック剤であり、α-S1-カゼインの構造に影響を与える可能性がある。 | ||||||
Guanidine Hydrochloride | 50-01-1 | sc-202637 sc-202637A | 100 g 1 kg | ¥688.00 ¥3497.00 | 1 | |
塩酸グアニジンは強力なタンパク質変性剤であり、α-S1-カゼインの構造を破壊する。 | ||||||
Sodium dodecyl sulfate | 151-21-3 | sc-264510 sc-264510A sc-264510B sc-264510C | 25 g 100 g 500 g 1 kg | ¥880.00 ¥1343.00 ¥4727.00 ¥6803.00 | 11 | |
SDSは洗浄剤であり、タンパク質間の相互作用を破壊し、α-S1-カゼインのミセル形成に影響を与える可能性がある。 | ||||||
2,2,2-Trifluoroethanol | 75-89-8 | sc-238237 sc-238237A | 25 g 100 g | ¥361.00 ¥587.00 | ||
トリフルオロエタノールはタンパク質のコンフォメーションを変化させ、α-S1-カゼインの構造を破壊する可能性がある。 | ||||||
Acetic acid | 64-19-7 | sc-214462 sc-214462A | 500 ml 2.5 L | ¥711.00 ¥1196.00 | 5 | |
酢酸はpHを変化させ、α-S1-カゼインを含むタンパク質の構造や機能に影響を与える可能性がある。 | ||||||
β-Mercaptoethanol | 60-24-2 | sc-202966A sc-202966 | 100 ml 250 ml | ¥1015.00 ¥1354.00 | 10 | |
β-メルカプトエタノールはジスルフィド結合を減少させ、α-S1-カゼインの構造に影響を与える可能性がある。 | ||||||