T2R14 Inhibidores

Los inhibidores comunes de T2R14 incluyen, entre otros, el benzoato de denatonio CAS 3734-33-6, la quinina CAS 130-95-0, la naringina CAS 10236-47-2, la partenolida CAS 20554-84-1 y la colchicina CAS 64-86-8.

Los inhibidores químicos de la T2R14 pueden entenderse a través de las interacciones directas que tienen con los sitios receptores de la proteína. El benzoato de denatonio, por ejemplo, es conocido por su eficacia en la unión a los sitios receptores del sabor amargo, como los de T2R14. Esta unión es competitiva por naturaleza, inhibiendo eficazmente la activación de T2R14 por otros compuestos amargos. Del mismo modo, la quinina, otro compuesto amargo, interactúa con el T2R14 de forma competitiva, bloqueando la interacción del receptor con sus ligandos amargos naturales. La naringina también participa en esta inhibición ocupando el sitio de unión del T2R14, lo que dificulta la capacidad del receptor para ser activado por otras sustancias. Otro compuesto, la partenolida, se une al conjunto de inhibidores al interactuar directamente con el sitio de unión del T2R14, lo que afecta a la función del receptor.

Además, la absinthina, la amarogentina y la colchicina interactúan con el T2R14. Absinthin y Amarogentin, ambos con un pronunciado sabor amargo, pueden inhibir T2R14 uniéndose al receptor, lo que impide su activación por estímulos amargos alternativos. La colchicina, a pesar de ser menos conocida por su perfil gustativo, puede inhibir el T2R14 mediante interacciones de unión directa. Además, la salicina, un compuesto de sabor amargo, y la cafeína, un alcaloide omnipresente, inhiben el T2R14 mediante una unión competitiva con el receptor, lo que impide su activación por otras sustancias amargas. El octaacetato de sacarosa desempeña un papel similar al unirse al sitio activo del T2R14, impidiendo la activación del receptor. Por último, el ácido gimnémico participa en esta acción inhibidora interactuando directamente con el T2R14, reduciendo la capacidad del receptor para ser activado por compuestos amargos. Cada sustancia química, a través de su interacción única con el sitio de unión o la estructura del receptor de T2R14, garantiza la inhibición de la función normal del receptor, evitando así la respuesta típica del sabor amargo.