Amyloglucosidase 抑制因子

常见的淀粉葡萄糖苷酶抑制剂包括但不限于阿卡波糖 CAS 56180-94-0、蓖麻籽苷 CAS 79831-76-8、脱氧野尻霉素 CAS 19130-96-2、伏格列波糖 CAS 83480-29-9 和米格列醇 CAS 72432-03-2。

淀粉葡萄糖苷酶的化学抑制剂可有效阻止该酶催化淀粉水解成葡萄糖的能力。这些抑制剂通过与淀粉葡萄糖苷酶的活性位点竞争性结合而发挥作用，在这一过程中，抑制剂的结构与酶的天然底物（如低聚糖或葡萄糖）的结构非常相似。例如，阿卡波糖就是一种可以通过模仿淀粉底物的结构来抑制淀粉葡萄糖苷酶的化合物，从而阻碍酶与其实际目标相互作用的能力。同样，蓖麻籽苷和伏格列波糖也具有相同的作用，由于其结构与天然底物相似，因此会占据活性位点，从而阻止酶催化淀粉分解。

其他抑制剂，如 1-Deoxynojirimycin 和米格列醇，也能通过结合到淀粉葡萄糖苷酶的活性位点，竞争性地抑制淀粉葡萄糖苷酶。这种结合阻碍了淀粉向葡萄糖分子的转化。异法哥明（Isofagomine）、沙博司他丁（Salbostatin）、脱氧野尻霉素（Deoxymannojirimycin）和缬氨酸（Valienamine）是利用这种竞争机制的其他抑制剂。它们进入淀粉葡萄糖苷酶的活性位点，模仿其底物的结构，从而阻断了淀粉水解的途径。而 Swainsonine 和 MDL 25637 则分别通过模拟酶反应的过渡状态或低聚糖的结构来发挥作用，从而有效抑制淀粉葡萄糖苷酶的功能。这些抑制剂共同展示了一系列结构模拟，使它们能够竞争性地结合到酶的活性位点，挫败将淀粉分解成葡萄糖的正常酶活性。