α-S1-casein 抑制因子
常见的α-S1-酪蛋白抑制剂包括但不限于磷酸三钾CAS 7778-53-2、乙二胺四乙酸二钠盐溶液CAS 1 39-33-3、柠檬酸三钠盐CAS 68-04-2、尿素CAS 57-13-6和盐酸胍CAS 50-01-1。
α-S1-酪蛋白抑制剂属于一类专门的化合物，可以对α-S1-酪蛋白的活性进行调节控制，α-S1-酪蛋白是酪蛋白家族的重要成员。酪蛋白是牛奶中不可或缺的成分，对于形成稳定的胶束、包裹磷酸钙、形成牛奶的胶体结构至关重要。在各种酪蛋白异构体中，α-S1-酪蛋白在决定这些胶束的大小和稳定性方面起着关键作用。
针对α-S1-酪蛋白的抑制剂的特点是能够调节这种蛋白质的相互作用和构象变化，从而影响酪蛋白胶束的整体结构和功能。这种对α-S1-酪蛋白构象的调节反过来又会影响它与其他酪蛋白亚型和钙离子的相互作用，最终影响牛奶的物理特性。抑制剂可能通过各种机制发挥作用，例如直接与α-S1-酪蛋白的特定区域结合或改变其磷酸化状态。了解这些抑制剂与α-S1-酪蛋白之间错综复杂的相互作用，对于揭示支配牛奶成分和结构的复杂调控网络、阐明牛奶中酪蛋白胶束的形成和稳定性的分子动力学至关重要。
| 产品名称 | CAS # | 产品编号 | 数量 | 价格 | 应用 | 排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
Citric Acid Trisodium Salt | 68-04-2 | sc-214745 sc-214745A sc-214745B sc-214745C | 100 g 500 g 1 kg 5 kg | $40.00 $60.00 $80.00 $315.00 | ||
柠檬酸钠可与钙结合，从而减少α-S1-酪蛋白胶束的形成。 | ||||||
Urea | 57-13-6 | sc-29114 sc-29114A sc-29114B | 1 kg 2 kg 5 kg | $30.00 $42.00 $76.00 | 17 | |
尿素是一种混沌剂，可使蛋白质变性，从而可能影响 α-S1 酪蛋白的结构。 | ||||||
Guanidine Hydrochloride | 50-01-1 | sc-202637 sc-202637A | 100 g 1 kg | $60.00 $195.00 | 1 | |
盐酸胍是一种强烈的蛋白质变性剂，可破坏 α-S1 酪蛋白结构。 | ||||||
Sodium dodecyl sulfate | 151-21-3 | sc-264510 sc-264510A sc-264510B sc-264510C | 25 g 100 g 500 g 1 kg | $50.00 $79.00 $280.00 $420.00 | 11 | |
SDS 是一种去垢剂，会破坏蛋白质与蛋白质之间的相互作用，从而可能影响 α-S1 酪蛋白胶束的形成。 | ||||||
2,2,2-Trifluoroethanol | 75-89-8 | sc-238237 sc-238237A | 25 g 100 g | $31.00 $51.00 | ||
三氟乙醇会改变蛋白质的构象，可能会破坏α-S1-酪蛋白的结构。 | ||||||
Acetic acid | 64-19-7 | sc-214462 sc-214462A | 500 ml 2.5 L | $62.00 $104.00 | 5 | |
醋酸会改变 pH 值，从而影响蛋白质的结构和功能，包括 α-S1 酪蛋白。 | ||||||
β-Mercaptoethanol | 60-24-2 | sc-202966A sc-202966 | 100 ml 250 ml | $88.00 $118.00 | 10 | |
β-巯基乙醇能减少二硫键，可能会影响α-S1-酪蛋白的结构。 | ||||||