α-Amylase, from Bacillus amyloliquefaciens激活剂

普通α-淀粉酶，来自淀粉芽孢杆菌 激活剂包括但不限于阿卡波糖（CAS 56180-94-0）、无水氯化钙（CAS 100 43-52-4、氯化钠CAS 7647-14-5、锌CAS 7440-66-6和甘油CAS 56-81-5。

淀粉分解过程中的一种重要酶--淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）中的α-淀粉酶（α-Amylase）会受到各种化合物的显著影响，从而增强其功能活性。阿卡波糖是一种著名的α-葡萄糖苷酶抑制剂，它通过竞争性抑制降解低聚糖的酶来提高α-淀粉酶的底物利用率，从而增强其活性。同样，麦芽三糖既是底物又是激活剂，它通过提供有利的结合位点，特别增强了α-淀粉酶的酶促作用，从而提高了它对淀粉底物的亲和力。氯化钙中的钙等必需离子对酶的结构稳定性至关重要，可通过保持活性位点的完整性直接增强酶的活性。此外，中等浓度的氯化钠会对酶的三级和四级结构产生有益影响，从而提高底物亲和力和酶效率。氯化锌也起着至关重要的作用，它提供的锌离子可保持酶活性位点的几何形状，从而提高其催化效率。

甘油和山梨醇等其他化合物可作为α-淀粉酶的稳定剂，尤其是在压力条件下。甘油通过防止变性来提高酶的热稳定性和活性，而山梨醇则能在较高温度下稳定酶，降低热变性的速度。低浓度的尿素可通过改变酶的水合外壳来提高α-淀粉酶的活性，从而增强底物的相互作用和稳定性。乙二醇通过影响酶的水合外壳，也能提高酶的稳定性和活性，尤其是在非水环境中。二硫苏糖醇（DTT）对于维持α-淀粉酶中半胱氨酸残基的还原状态、保持其活性构象从而提高酶活性至关重要。β-环糊精能与淀粉形成包合物，使淀粉更容易被酶降解，从而进一步增强α-淀粉酶的活性。最后，硫酸镁中的镁离子有助于α-淀粉酶的正常折叠和结构完整性，从而提高其水解淀粉的效率。